保溫杯里泡枸杞？你可能浪費了！

現代出版的《中藥大辭典》綜合歷代醫家的論述，概括出枸杞有滋腎、潤肺、補肝、明目的四大功能，以用于肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈目眩、目昏多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精等。

現代研究證實，枸杞具有增強免疫功能、抗疲勞、抗衰老、抗輻射、調血脂、降血糖、降血壓、抗腫瘤、提高視力、保護肝臟、美容養顏等作用，與傳統醫學的認識完全一致。這些功能中，既包含防治疾病的作用，更包含養生保健的作用。

作為養生保健之用，如何食用枸杞才能發揮出最好的效果呢？

許多人的答案可能都是保溫杯里泡枸杞，拿枸杞泡水喝。其實，這未必科學，因為枸杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸收，簡單浸泡一下藥效很難發揮出來。

直接用嘴嚼，對枸杞中營養成分的吸收會更加充分，更有利于發揮枸杞的保健效果。如果愿意采取泡水喝的方法，一定要用90度以下的水慢慢浸泡，因為枸杞中含有的大量的熱敏性物質會在90度以上的熱水中遭到破壞，其營養成分就大打折扣了。

用枸杞配以多種食物，可以做出不同形式的精美藥膳，這里略舉幾例說明之：

原料：枸杞15克、大棗5枚、粳米100克、紅糖適量。

做法：將粳米淘洗干凈后加入清水煮六成熟后，放入枸杞、大棗文火慢燉至熟，再放入紅糖攪拌即可。

作用：養心健脾，補腎明目。對消化不良、腰背酸痛者尤宜，亦用于老年體弱之人的康養。

原料：枸杞20克、山藥100克、鱸魚700克、姜絲10克，米酒、食鹽適量。

做法：將鱸魚剖洗干凈切成塊、山藥去皮切小塊、枸杞洗凈；將所有材料放入鍋中燉煮半小時，然后加入米酒、姜絲及其他佐料，用文火燉煮10分鐘即可。

作用：補肺健脾，益腎填精，強健筋骨。脾腎虛弱之人，可常食之。

原料：枸杞250克、菊花30克、桑葚50克、黃酒1500克。

做法：將枸杞、菊花、桑葚清洗干凈、控干后加入黃酒中，密閉于玻璃或陶瓷容器中浸泡30天。然后即可開壇飲酒，每天15克。

作用：補腎益精，養肝明目。對肝腎陰虛、視物昏花者尤宜。